特色家常菜特色家常菜做法有哪些

  发布时间:2025-05-19 00:55:16   作者:玩站小弟   我要评论
1、材料:肥肠一根半斤、青花椒少许、青椒四根、蒜瓣、老姜几片、大葱、白酒、糖适量、酱油、豆瓣酱、孜然、干辣椒;2、尖椒肥肠做法:1)锅中盛满清水,水中放入适量白酒和酱油和少许青花椒,将肥肠放入水中煮半 。
特色家常菜特色家常菜做法有哪些

1、特色材料:肥肠一根半斤、家常青花椒少许、菜特常菜青椒四根、做法蒜瓣、特色老姜几片、家常大葱、菜特常菜白酒、做法糖适量、特色酱油、家常豆瓣酱、菜特常菜孜然、做法干辣椒;

2、特色尖椒肥肠做法:

(1)锅中盛满清水,家常水中放入适量白酒和酱油和少许青花椒,菜特常菜将肥肠放入水中煮半个小时,直到用一根筷子可以戳穿肥肠为止。

(2)煮好的肥肠切成一圈一圈的小段,补充两个作料:孜然粉和干辣椒。锅中热油,放入青花椒、豆瓣酱、蒜片、姜片、大葱炒香。

(3)放入肥肠,大火爆炒直至肥肠呈金**,在爆炒的过程中放入少许白糖和酱油。

(4)调至小火,放入适量孜然粉和干辣椒继续翻炒,直至肥肠表皮有些许焦脆感,香味扑鼻。放入青椒段,再翻炒片刻即可。

3、尖椒盐菜回锅肉:

(1)五花肉煮熟冷冻切片备用。

(2)冷油下红糖。

(3)油热以后加入五花肉,炒干大部分水分。

(4)加入豆瓣酱,辣椒油。

(5)快速翻炒至肉色红亮。

(6)加入姜片,盐菜,尖椒。

4、香辣虾仁:

(1)青虾仁洗净沥干水份。

(2)加料酒,盐,胡椒粉,生抽等调料腌制虾仁。

(3)准备调料:葱姜蒜剁成沫。

(4)起油锅,中小火爆香葱姜蒜末。

(5)加香辣酱继续爆香。

(6)倒入虾仁煸炒。

(7)翻炒片刻后待虾仁烧熟即可。

5、冬瓜虾仁

(1)虾仁去除屎线,用料酒、盐、糖、淀粉腌制30分钟。

(2)冬瓜去皮,切块。

(3)起火坐锅,倒适量油,放葱花爆香。

(4)把葱花拿出,放虾仁煸炒。

(5)然后放入冬瓜,放盐、糖调味,再放少许水多熬制一会,最后用水淀粉勾芡。

中华民族远远流长,传统文化根深蒂固,家在这个民族己是深入灵魂。在我国大江南北地域广阔,各地都有不同的出产及美食美味。

说到家乡的特色家常菜,还是很多的,每一道都是生活中经常食用,或者是采用当地独特的食材,又或者是自己加工,所以比较受欢迎,现在就列举几种。

——“松蘑炖鸡”“鲜花椒炒鸡”,因为我们这儿的人都喜欢吃鸡肉,这里所说的鸡肉可不是冻食鸡肉,而是新鲜宰杀的全鸡,剁成大块或者炖或者炒,酱香浓郁,味美鲜香,是我们这儿家庭聚餐必不可少的美味佳肴。

——“鹅蛋粉皮”,粉皮是我们这儿传统手工制作的绿豆水晶粉皮,张张薄如蝉翼,通体透亮,口感有弹性,有韧性,筋道爽滑,吃起来特别爽口,可以凉拌,也可以热炒,特别是拿它和农家大鹅蛋一块炒,风味更佳。

——“酱牛肉”,是我们这儿回族的一种传统名吃,色泽微红透亮,肉质鲜嫩,味道醇厚,有一种诱人的香气,家庭聚餐时,都会喜欢买些来吃,不需要复杂调料,只把它切成薄片装盘即可食用,原汁原味很好吃。

——“糁汤”“牛骨汤”,大街小巷很多这样的小店,热乎乎的热汤,又香又辣,搭配一个烤得焦香的热火烧,特别过瘾。

家常姜汁热味鸡

首先备好农家土鸡1000克,蒜苗100克,豆办25克,老姜50克,大蒜25克,醋50克。将土鸡洗净下锅煮成九成煮捞起代凉冷后宰成宽1.5厘米,长3厘米的条。蒜苗切2厘米的节。锅里烧油下豆办,姜蒜米炒香后下煮好宰好的鸡块并给煮鸡的汤,汤以平鸡为佳在下盐,鸡精,味精,少许白糖,少许酱油,料酒烧至5分钟后下蒜苗给水豆粉并给老陈醋起锅装盘即成。

此菜特点极具地方特色,口感咸酸维辣突出浓烈的姜汁味并色泽红亮。

  • Tag:

相关文章

  • 1岁宝宝辅食食谱含做法

    1岁宝宝辅食食谱含做法)宝宝一岁了,乳牙月经萌出,消化能力较之前也比较好,这时可以给他吃较软的食物,也可以在食物中加入一些鱼肉、蛋类、胡萝卜等有益的食物。下面我就给大家准备了一些1岁宝宝的辅食食谱,大
    2025-05-19
  • 做辣子鸡时,牢记三个窍门,做出的鸡肉又麻又辣,吃一次就上瘾吗?

    现如今生猪肉不断上涨,好多人大呼买不起生猪肉。但是,长期不吃肉不益于身心健康,如果你觉得猪肉的价格很贵,不妨试试鸡肉替代。相对性生猪肉而言,鸡肉价格低,但是味道也很好,下面我们就来共享一道与鸡肉相关的
    2025-05-19
  • 炸酱面酱料正宗做法

    炸酱面酱料正宗做法如下:原料:面条、肉末400g、干黄酱100g、豆瓣酱100g、甜面酱50g、豆芽、黄瓜、胡萝卜、葱末、姜末、蒜末。1、做炸酱面一般是用五花肉,五花肉做出来肥瘦相间,口感很好,但我家
    2025-05-19
  • 夏天有哪些开胃菜的做法

    第一道——麻酱豆角豆角是应季菜,脆嫩可口营养丰富,用它做菜再合适不过了。这道麻酱豆角吃着不腻,下饭又解馋,建议多做着吃。豆角去掉头尾,清洗干净后切成小段。适量芝麻酱放进锅内,加少许香油朝一个方向搅拌,
    2025-05-19
  • 1岁宝宝辅食食谱含做法

    1岁宝宝辅食食谱含做法)宝宝一岁了,乳牙月经萌出,消化能力较之前也比较好,这时可以给他吃较软的食物,也可以在食物中加入一些鱼肉、蛋类、胡萝卜等有益的食物。下面我就给大家准备了一些1岁宝宝的辅食食谱,大
    2025-05-19
  • 不健康的饮食行为及其危害有哪些?

    我们每天都在谈健康养生,具体在实际生活中,一些不好的饮食习惯需要先改改,改好了才谈吃什么,吃的营养是否均衡。不良饮食习惯对人体健康的危害是不容忽视的。营养素的摄取除了受饮食调配、烹调制作等因素的影响外
    2025-05-19

最新评论